Jimbro 3 2017

22,95

Jimbro 3 es la unión de tres variedades de uva casi desconocidas para el gran público: Bruñal, Rufete y Juan García, que se cultivan en ecológico en Zamora y que proceden de viñas de entre 80 y 120 años.

Las tres se están recuperando por parte de Bodegas Entrebancales para que no se pierdan, ya que su localización en el parque de Las Arribes del Duero las hace especialmente exclusivas y poco conocidas en el resto de España.

Desde hace unos años, y gracias al proyecto Jimbroworld, se están llevando a cabo trabajos de recuperación, puesto que los bancales estaban totalmente abandonados. Diferentes técnicas de injertado y plantación de nuevas parcelas permiten a Bodegas Entrebancales el resurgir de estas variedades casi extintas.

Además, el original diseño de su botella y el etiquetado  se convierten en un gran atractivo a la hora de regalar.

14,5% alcohol

Descripción

Elaborar vino en un espacio natural protegido de gran valor ecológico no es fácil, pero tratar variedades de uvas minoritarias, en peligro de desaparecer, es lo que realmente hace especial este proyecto ubicado en Las Arribes del Duero, donde el río Duero hace frontera con Portugal.

El viñedo de Bodegas Jimbro se encuentra integrado en el paisaje y se cultiva en bancales, a la antigua usanza, sin uso de pesticidas ni herbicidas. La Puesta en Cruz se destina a elaborar el vino blanco, mientras que la Bruñal, la Rufete y la Juan García se emplean en la elaboración de los tintos.

Las cepas, algunas de ellas de 115 años, permiten conseguir unos vinos elegantes en un medio que, ante todo, respeta el medio ambiente y la calidad del producto final. Además, la producción es realmente baja, no superando en ningún caso los 2.500 kilos por hectárea, lo que otorga una gran expresividad y carácter a los vinos.

Marca

Jimbro

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