Jimbro 2015

44,95

Jimbro es el buque insignia de Bodegas Entrebancales, ubicada en pleno parque natural de Las Arribes del Duero, en Zamora. Se elabora con la variedad autóctona Bruñal y se envejece en barricas de roble francés durante 16 meses antes de embotellarlo y mantenerlo así durante un año más antes de su salida al mercado.

​La Bruñal, reconocida oficialmente en la lista oficial del Registro de Variedades Comerciales de Vid en el año 2011, es una uva que se plantó a principios del siglo XX, después de que la filoxera atacara a Europa entera, acabando con casi todos los viñedos. Aún no se tienen muchos datos sobre su origen, pero esta variedad sólo se encuentra en Las Arribes del Duero y se caracteriza por racimos pequeños con una riqueza notable en azúcares, unos taninos más bien dulces y un alto contenido en polifenoles.

Al beber Jimbro te encontrarás con un vino de una expresividad, una estructura y una elegancia características de una variedad de uva muy peculiar que ofrece un resultado espectacular. Te estarás bebiendo un vino singular.

Además, el original diseño de su botella, el etiquetado y la numeración de cada botella se convierten en un gran atractivo a la hora de regalar.

15% alcohol

Descripción

Elaborar vino en un espacio natural protegido de gran valor ecológico no es fácil, pero tratar variedades de uvas minoritarias, en peligro de desaparecer, es lo que realmente hace especial este proyecto ubicado en Las Arribes del Duero, donde el río Duero hace frontera con Portugal.

El viñedo de Bodegas Jimbro se encuentra integrado en el paisaje y se cultiva en bancales, a la antigua usanza, sin uso de pesticidas ni herbicidas. La Puesta en Cruz se destina a elaborar el vino blanco, mientras que la Bruñal, la Rufete y la Juan García se emplean en la elaboración de los tintos.

Las cepas, algunas de ellas de 115 años, permiten conseguir unos vinos elegantes en un medio que, ante todo, respeta el medio ambiente y la calidad del producto final. Además, la producción es realmente baja, no superando en ningún caso los 2.500 kilos por hectárea, lo que otorga una gran expresividad y carácter a los vinos.

Marca

Jimbro

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