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La Socarrada

3,50

La Socarrada es una cerveza gastronómica elaborada con romero y miel de romero. Triple malta, doble fermentación, sin gas añadido, sin filtrado ni pasteurizado. Cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.
Marida a la perfección con jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.

Graduación alcohólica: 6º
Temperatura de consumo: 7-8ºC

Nota de cata:
Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura.
Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra. Amargor discreto. Efervescencia justa y correcta. Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.
Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada, aunque prima el perfil de romero.

La venta de alcohol está prohibida a menores de 18 años. Haz un consumo responsable.

Agotado

Descripción

La cerveza La Socarrada surgió de una conversación entre dos amigos. Un día, tomando cerveza en un bar, Sergio Iborra y Rafa Suñer se preguntaron por qué no hacer una cerveza que fuera diferente a las demás y muy característica de su tierra, la ciudad valenciana de Xàtiva.
Se propusieron elaborar una cerveza que fuera “Mel de Romer” que es una expresión valenciana que significa que algo es increíble, muy bueno. Así se les ocurrió que su ingrediente diferenciador sería la miel de romero y el romero, dos productos muy de la zona que además les permitían hacer un guiño a la expresión de que algo es excepcional.

Información adicional

Peso 0.635 kg

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