SoyAntigva Cabernet Sauvignon
13,95€
- 91 puntos y Medalla de Plata CIVAS 2021
- 90 puntos Guía Peñín 2021
De una finca tratada con principios biodinámicos, donde las fases lunares cobran gran importancia en el calendario de las tareas que se requieren en cada momento, se seleccionan las mejores uvas de cabernet sauvignon bajo la DO La Mancha.
De sus cepas más viejas (casi centenarias) se extraen pequeñas producciones de una gran calidad y, por ello, sólo se comercializan 2.400 botellas anuales que van numeradas.
La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, previo a un paso por barricas nuevas de roble francés de 500 litros durante 12 meses, sobre sus lías, con ligeros removidos. Permaneció después un mínimo de 15 meses en botella para el satisfactorio ensamblaje de aromas primarios.
Este vino es perfecto para acompañar carne roja asada y a la brasa, carnes de caza y de pato. También queda perfecto con embutidos ibéricos o quesos fuertes y curados. Casa con hortalizas a la brasa o plancha, como alcachofas, espárragos o champiñones, entre otros.
Aspecto Visual:
Color rojo cereza con reflejos de rubí.
Aspecto Olfativo:
Notas claras a confitura de fruta y aromas de crianza, con matices a vainilla y tostados.
Aspecto Gustativo:
En boca es complejo y estructurado, muy expresivo, con un largo post gusto y un marcado carácter varietal.
Graduación: 14%
Se recomienda su consumo entre 14 y 16º C.
La venta de alcohol está prohibida a menores de 18 años. Haz un consumo responsable.
17 disponibles
