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Cómo hacer vermut casero

 En Eventos

¿Te gustaría hacer tu propio vermut? Te adelantamos que es mucho más fácil de lo que piensas si vienes al Taller de Vermouth que dirige María Lluch, una enóloga valenciana que trabaja para la familia Valsangiacomo en la difusión de las bondades de esta mezcla de vino blanco, especias, botánicos y azúcar.

Acompáñanos en este recorrido por la historia y elabora tú mism@ un vermut que puedes llevarte a casa, dejarlo macerar cinco días y tomarlo a tu gusto. ¿Vienes?

El vermú es más viejo que Matusalén

El vermut más antiguo de Valencia es el que elabora la familia Valsangiacomo desde 1904, descendientes de Benedetto Valsangiacomo, un pionero que desembarcó en nuestras tierras trayendo de su país la receta del wermut, vermouth o vermú, que también puede escribirse así.

Sin embargo, no inventaron los italianos este brevaje tan misterioso por la cantidad de botánicos y especias que lleva. En el año 460 antes de Cristo Hipócrates de Cos ya maceró vino y miel con ajenjo y orégano de Creta, creando así el primer vino aromatizado con hierbas que se conoce. Si Matusalén vivió 969 años se queda muy atrás, porque el vermut lleva ya más de 2.000 años con nosotros.

El inicio del vermut tuvo lugar en el 460 a.C al macerar Hipócrates vino con miel, ajenjo y orégano de Creta

Antiguamente, no tanto hoy en día por estar vinculado más al ocio, el vermut se consideraba una mezcla digestiva y antiinflamatoria. De hecho, el uso de semillas, raíces, cortezas, hojas, flores o frutos de estos botánicos se utilizan en la mayoría de productos destinados a tal fin, por lo que añadir el vino sólo parece que sirvió para poner la guinda al pastel 😉

Actualmente, los Valsangiacomo son conocidos por mucho más que su vermut rojo, su vermut blanco o su vermut reserva, pero han tenido una gran idea: crear un Taller de Vermouth impartido por la enóloga María Lluch, una gran comunicadora que nos permite hacer nuestro propio vermut siguiendo sus instrucciones, nuestros gustos y la suerte.

¿Por qué hacemos vermut?

Cuando nos ponemos a diseñar y organizar catas y degustaciones de diferentes productos, como vinos, cervezas, chocolates, cavas, vermuts o cualquier otra cosa, nos viene a la mente un sólo objetivo: que nuestros clientes, sean nuevos o fieles seguidores, se vayan de nuestra tienda con la sensación de haber vivido una experiencia única.

«Nuestro objetivo es que nuestros clientes se vayan de nuestra tienda con la sensación de haber vivido una experiencia única»

Nos pasamos el día indagando en las redes sociales y buscando por internet nuevos productos y oportunidades que nos permitan seleccionar lo mejor, pero a veces la suerte nos lleva más allá y nos permite conocer gente tan interesante como María, que nos acerca actividades nunca antes vistas en Silla (Valencia), como el Taller de Vermouth.

¿Sabías que todos los vermuts se hacen con vino blanco?

Con María hemos aprendido en una sola sesión que son decenas los botánicos y especias que se usan para elaborar vermut. También sabemos ahora que el vermut siempre se hace con vino blanco joven, sin mucho alcohol y sin mucho sabor, para que sean los botánicos los que trabajen. El azúcar vainillado o el caramelo de mosto de vino son los que se encargan de endulzar la mezcla, dependiendo de si queremos un vermut blanco o rojo. Pero, sobretodo, nos ha enseñado que sólo nuestra imaginación es el límite, puesto que cada uno se ha llevado a casa medio litro de vermouth hecho con sus propias manos.

Lo mejor de nuestras catas, degustaciones y talleres es ver la cara de felicidad de nuestros clientes que, cada dos semanas, reservan su jueves por la tarde para disfrutar de nuestras actividades. Venir a AMOSSOS significa evadirse del estrés del trabajo y de la vida cotidiana para hacer algo diferente que nos gusta a todos: beber y comer. Compartir mesa une a cualquiera y, tanto es así, que en una semana nos volveremos a ver para catar nuestros brebajes en una sesión por libre que hemos organizado para los que cuidarán de su vermut durante los próximos siete días en sus propias casas ultimando la receta que darán a probar a sus compañeros.

Y tú, ¿aún no te has pasado por nuestra tienda a disfrutar del buen beber y el buen comer? ¡Te esperamos! De momento, te hacemos los dientes largos con las fotos que hemos hecho de nuestro taller.

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