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La Sastrería garnacha, una colección de alta costura

 En Vinos

Colección La Sastrería garnacha

Hoy os hablaremos de los vinos con mejor relación calidad-precio de nuestra web. Se trata de la colección La Sastrería. Vinos hechos de uva garnacha de diferentes regiones de España, como Cariñena, Priorat, Montsant, Madrid, Moncayo o Navarra.

Vinos blancos, rosados y tintos que ponen en valor un tipo de uva denostada antaño por su tendencia a la oxidación, pero que desde hace un tiempo vuelve a ser la reina de las variedades plantadas en España.

La colección La Sastrería garnacha es la más vendida de nuestra sección de bebidas y, por ello, merece un lugar especial en nuestro blog, para que los amantes del vino puedan comprobar que botellas por menos de 10 euros pueden ser perfectas para cualquier ocasión.

Garnacha, la séptima uva más cultivada en el mundo

La uva garnacha es la variedad más plantada en España (74.200 hectáreas) y la séptima con más hectáreas cultivadas del mundo para la producción de vino (163.000 hectáreas). España es el país con más variedades de garnacha y, de hecho, se cultiva en todas las autonomías, excepto en Canarias, Galicia y Asturias.

En nuestro país sólo la supera en fama la tempranillo, que es la mayoritaria en las distintas Denominaciones de Origen o Vinos de la Tierra y que en los años 50 ganó el terreno que históricamente tenía conquistado la garnacha.

La garnacha es una uva que se adapta a muchos suelos, pero es un poco remolona y madura tarde. Por eso le gusta el sol y el calor, odia el frío y la humedad, y los climas secos con vientos mediterráneos la tienen enamorada.

¿La garnacha es española o italiana?

Dicen que procede de Aragón, donde unos monjes del Pirineo la trabajaron y la dieron a conocer, aunque recientes estudios apuntan a su origen en Cerdeña (Italia), un dilema que nosotros no podemos dilucidar y que dejamos a criterio de nuestros clientes y de los más expertos enólogos e investigadores.

A la garnacha se la conoce por más de cien nombres y, además, tiene parientes. Los más conocidos, la garnacha blanca, la tintorera y la peluda que, aunque te la imagines como un perro husky, en realidad obtiene su nombre de la vellosidad del envés de sus hojas, que la protege del calor y mantiene la humedad para resistir las sequías. En esta variedad, la piel es más dura y produce unos vinos más ácidos.

Se cultiva en todo el mundo

En la actualidad, la uva garnacha se cultiva por todo el mundo, siendo Australia, Italia y Estados Unidos algunos de los países que más trabajan esta variedad de uva, de la que se obtiene una de las mejores relaciones calidad-precio. La planta es de porte vigoroso, crece mucho y se cosechan muchos kilos por hectárea, por lo que todo parecen bondades. Además, ofrece vinos de graduación alta.

Pero todo en la garnacha no es bueno. Su bajo contenido en taninos obliga a los enólogos a fermentaciones más largas a temperaturas frías para una posterior maceración. Además, su tendencia a oxidarse hacía que en el pasado se usase para mezclar con otras variedades.

En aquella época los vinos resultaban toscos, maderizados y dulces, pero fue en los 80 cuando volvió a ganar terreno con el trabajo de investigación que se llevó a cabo en el Priorat y, una década después, en Sierra de Gredos.

Los experimentos con esta variedad de uva dieron sus frutos y pronto la garnacha destacó por unos vinos que se conocen internacionalmente por su finura. La Rioja, Navarra y Aragón se subieron al carro de esta tendencia y, hoy día, elaboran unos vinos excelentes de garnacha.

En la actualidad, Aragón es la comunidad autónoma con más hectáreas de esta variedad de uva (el 55% de todas las plantaciones son de garnacha) y, por eso, la colección La Sastrería tiene varios vinos de esa Denominación de Origen.

Infografía muy ilustrativa de Wineissocial

Los mejores vinos de garnacha en nuestra web

De los 11 vinos de garnacha que conforman la colección La Sastrería, hemos elegido cuatro que nos parecen sublimes y que tienen una excelente relación calidad-precio.

Elegido vino del año 2018, el vino de La Sastrería Garnacha Blanca de la DO Cariñena nos tiene enamorados. De aspecto amarillo pajizo con reflejos verdes, notas florales y seco al paladar, está especialmente recomendado para aperitivos, entradas de marisco, pescados, carnes blancas y pasta. Eso sí, disfrutarás su sabor si lo sirves entre 6 y 8 grados centígrados.

Para aperitivos, ahumados, arroces y pescados blancos recomendamos el vino La Sastrería Garnacha de Aragón rosado a una temperatura de entre 8 y 10 grados. Su color rosa pálido, la intensidad de sus aromas a fruta roja madura y su sabor equilibrado corrobora la opinión de los expertos, que también lo eligieron vino del año 2018.

Pero si hay un vino que se vende en nuestra tienda es el de la colección La Sastrería DO Cariñena tinto roble, de un color picota intenso, aroma a frutos rojos maduros y una entrada golosa equilibrada y envolvente al paladar. Es ideal para aperitivos, carnes rojas, asados, ternasco y caza menor a una temperatura de servicio de entre 14 y 16 grados. También elegido vino del año 2018.

Sin embargo, y aunque no está entre los premiados por los enólogos, nosotros tenemos especial cariño al vino tinto de La Sastrería Sierra de Gredos, hecho en Méntrida, un vino perfecto para maridar con ternera, pasta cordero, carne de caza y aves.

La Sastrería Sierra de Gredos

Cualquiera de los cuatro puede estar en tu mesa gracias a nuestra tienda online, así que no dudes en probar vinos de la variedad más cultivada del mundo, la garnacha. Sólo por eso ya son garantía de éxito.

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